美育在大學教育中有著不可或缺的重要作用，煙臺大學有重視美育的好傳統(tǒng)。1984年建校初始，就成立了藝術素質教育委員會，限定所有學生至少修滿兩個以上的藝術課學分；2004年，山東省首個高校美育研究基地在煙臺大學建立；2009年,“讓大學生在美的滋養(yǎng)中成長——高校美育新模式的探索與實踐”獲第六屆山東省高等教育教學成果獎一等獎。《人民日報》《光明日報》《中國教育報》、教育部網(wǎng)站等國家媒體都進行了專門報道。煙臺大學以美導真，以美引善，以美促智，讓大學生在美的滋養(yǎng)中成長，創(chuàng)建了“以美育人”新模式。得到原中央政治局常委、國務院副總理李嵐清的贊賞和鼓勵。
據(jù)煙臺大學原黨委副書記、美育研究所所長于文書教授回憶：李嵐清副總理在任時，分管教育工作，且非常重視美育教育，提出了很多自己獨到的論述和思想。2004年學校寫信給李嵐清匯報了美育工作，信件由我校教師李日博士用古式信箋毛筆小楷謄清。2005年，學校以校黨委書記韓向利和校長郭明瑞的名義再次給李嵐清寫信，希望他能蒞臨煙臺大學視察，并為煙臺大學的學生作美育學術報告。
2006年7月，李嵐清來到煙臺。7月21日，韓向利、郭明瑞、于文書應邀在煙臺東山賓館與李嵐清共進早餐，詳細匯報了學校工作及美育開展情況。當時，李嵐清還隨身攜帶著煙臺大學那封小楷書就的匯報信。在充分肯定煙大工作之后，李嵐清強調：“美育是全面提高學生素養(yǎng)、美化人生的重要工作，要全面落實黨的教育方針，高度重視美育工作。”并指出：“探索和交流是非常重要的，理論要跟實踐相結合。”早餐過后，李嵐清與大家合影留念，并和每個人握手告別。
2009年，李嵐清到中國海洋大學作關于“音樂 藝術 人生”的學術報告，于文書受邀參加，再次向李嵐清匯報了煙臺大學的美育工作進展。李嵐清贊賞說：“煙臺大學的美育工作做得很不錯，是全國美育工作的一面旗幟，應該堅定不移地抓下去，有好的經(jīng)驗可以總結總結。”李嵐清還諄諄告誡：“應該秉承北大的美育傳統(tǒng)，將美育工作堅持下去，真正做到把美育融入到教學的各個環(huán)節(jié)中去，不斷加強對學生的藝術教育。”
在李嵐清的積極支持和鼓勵下，如今，經(jīng)過多年的積累和沉淀，煙臺大學已經(jīng)形成了自己獨特的美育品牌，創(chuàng)立了“以美育人”的教育模式，使越來越多的大學生在美的滋養(yǎng)中健康成長。
